民以食为天，大部分营养自身无法合成，必须从饮食中获取。但近几年来，饮食安全一直是让人们担心的事情，关于某种食物的说法也层出不穷，以至于出现食物认知误区。

关于食物的误区有哪些？

1、豆制品可诱发乳腺癌

黄豆中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌性激素，部分人担心食用黄豆后可诱发乳腺癌。然而，植物雌激素和身体上的雌激素存在着较大的差异，植物雌激素能双向调节体内雌激素水平。当雌激素水平较低时，大豆异黄酮可提升雌激素水平；雌激素水平升高时，大豆异黄酮可降低雌激素水平。适当吃黄豆和豆制品并不会诱发乳腺癌，反而能降低患乳腺癌风险。

2、蛋黄可升高胆固醇

部分肥胖者、高胆固醇血症者吃鸡蛋时去掉蛋黄，担心会造成胆固醇超标，威胁心脏健康。血液中胆固醇水平相当复杂，远超出人们所想象的，饮食中增加胆固醇几乎不会影响血液中胆固醇含量。鸡蛋中大部分营养物质集中在蛋黄中，如微量元素、多种维生素、欧米伽3脂肪酸、叶黄素以及胆碱等。

3、喝汽水可造成骨质疏松

有些人认为，汽水中含太多磷，易造成骨质疏松。然而，磷是身体必不可少的微量元素之一，分布于各种食物中，能保持心脏规律跳动，维持骨骼健康。跟同等量的鸡蛋、牛奶、大米以及牛肉对比，汽水中含有的磷并不是很高，100毫升汽水中磷含量达到17毫克。对于健康成年人来说，每日摄入磷元素的耐受量达到3500毫克，只要体内钙质充足，适量喝汽水并不会造成骨质疏松。

4、圣女果是一种转基因食品

民间流传，圣女果是转基因食品，这是错误认知。圣女果是原始的番茄品种，根本不是转基因番茄，可以放心食用。

5、吃太多乳制品易造成身体缺钙

部分人认为，乳制品中含有优质蛋白质，吃的太多可促进钙质流失，其实不然。合理摄入乳制品能改善骨质健康，增强骨密度，预防骨质疏松。一般情况下，每天吃乳制品的量应达到250克，但应适当的限制饱和脂肪以及蛋白质摄入。

温馨提示

除了汽水外，以上几种食物均属于健康食材，适当吃有益于身体健康。但不管某种食物营养价值有多高，都不能一味的只吃此类食物，关键是做到饮食多样化，达到营养均衡。

文章摘自：https://www.familydoctor.com.cn/yinshi/a/202305/2897988.html

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与知联系，我们将及时更正、删除，谢谢。