厨房是尽情表达爱的场所，是最美的人间烟火，在这小小的一方天地，为心爱的家人烹饪食物，是一件很幸福的事。不过有4个看似常见的习惯，实则很伤身。为了自己和家人的健康着想，赶紧纠正过来。

哪些厨房里的习惯是需要改正的？

1、抹布反复使用不更换

厨房里存在很多卫生死角，抹布、洗碗布等反复使用，不及时更换，就是难以发现的卫生死角。这些长久不更换的抹布当中含有大量的细菌，其中包括大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等等，这些细菌会随着抹布粘附到餐具、食物上，从而进入到人体，导致疾病出现。为了健康着想，抹布要定期的更换，要准备多块抹布，以备不同的用处。抹布使用完之后要认真清洗，然后放在太阳下晾干。

2、厨房用具生熟不分

很多人为了省事，准备一套用具，生熟不分，尤其是案板，切什么食物都使用一个案板。这其实是一种不健康的做法，长期使用一个案板，生熟混切，容易引起交叉感染，像戊肝病毒、肝吸虫等，就会借助这种行为加以传播。为了健康着想，至少准备两套案板生熟分开。如果有条件可再准备两套，把荤素也分开。

3、不喜欢开抽油烟机

很多家庭主妇生活过于节俭，在做饭的时候不喜欢全程开抽烟机，有的甚至只开窗，不开抽油烟机，怕费电。这其实是一种很不健康的习惯，厨房中的油烟含有很多有害物质，其中不乏一些致癌物，有不少女性，明明不抽烟却得了肺癌，就是出于这个原因。开窗通风是无法将它完全散去的，只有打开抽油烟机才能避免受到这些厨房油烟的侵害，为了健康着想，炒饭做饭应全程打开抽油烟机。

4、油冒烟才下锅

有不少人在炒菜的时候，直到油冒烟，才把菜放进去。这种习惯要尽快改正，现如今市面上出售的食用油，杂质比较少，烟点是很高的，不需要等到油冒烟就可以下锅，否则会产生苯并芘、多环芳烃等有害物质。可以先把锅充分的烧热，然后再倒入凉油，热锅凉油更健康，更好把握。

厨房是烹饪美食的的场所，在为家人做饭的同时，也要考虑好自身的健康问题，把以上4个不利于健康的厨房习惯都改正了。这样才不会有后顾之忧，才能在这一小天地中尽情施展做饭的技巧，烹饪好吃的食物。

文章摘自：https://www.familydoctor.com.cn/yinshi/a/202308/2917344.html

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